浅草家のこだわり

 こだわり その1


 一匹ずつ専用の金型で手焼きをする「天然もの」
「一丁焼き」にこだわり,カタカタと音を立てながら、
 火床の上に並べられた焼き型をゴロンゴロンと
 転がしながら火加減を調節し、外はパリッと中は
 ホックホクに焼き上げます。


 こだわり その2

 店主が最も味にこだわった小豆。
 小豆は「赤いダイアモンド」と呼ばれるほどの
 高価な食材です。
 浅草家は北海道産小豆を惜しげもなくふんだんに
 使い、特許10件取得したステンレス製2重構造の
 最新コンピュータ窯で餡を絶妙な味に仕上げています。
 高級な菓子のみに使用される白双糖と、丹後琴引
 の塩で味付けし、食感が重くなく、キレが良い餡です。
 サッパリしているので2匹、3匹と・・・
 お召し上がりいただけます。


 こだわり その3

 1匹からお持ち帰りいただけます。
 お持ち帰りの際は透気性の紙袋に1匹ずつ入れて
 焼き立てを味わって頂けるように工夫しています。